Productores afirmaron que hay escasez de tripa ya sea natural o colágena. También queda poco stock de otros ingredientes, la mayoría de ellos importados.
El municipio anunció que el domingo 21 de noviembre regresa el tradicional evento. Resta definirse si se cobrará o no entrada y qué precios tendrá el menú.
Durante los primeros días de las vacaciones de invierno, el sector que se dedica a los productos regionales quedó sorprendido ante la cantidad de visitantes que tuvo Colonia Caroya y que movilizaron las ventas.
► La ciudad quiere sintetizar su gastronomía, cultura y producción local en una marca colectiva. ► Productos y servicios podrán ser promovidos bajo la denominación local.
►La celebración será este domingo 17 de noviembre desde el mediodía en Av. San Martín entre calles 20 y 22. ► Nuevamente se realiza al aire libre bajo los tradicionales plátanos de Colonia Caroya. ►La entrada será libre y gratuita y las personas podrán adquirir las picadas de embutidos caroyenses en los diferentes stands. ►Consultá los precios de las bebidas, platos y picadas aquí.
►Los técnicos estuvieron presentes este jueves en la tradicional carneada preparatoria de la Fiesta del Salame típico.
►Los especialistas italianos alabaron la calidad de los productos locales.
►Auguran una continuidad de los contactos y relaciones de hermandad con los productores caroyenses.
► «A la gente le gusta muchísimo, es muy suave, una experiencia con una carne más magra», señala el productor Ezequiel Sack. ► Las cabras se crían en establecimientos de producción sustentable donde su presencia equilibra pastizales y montes. ► La faena se traslada luego a la empresa Grión de Colonia Caroya donde se produce el embutido.
El Dr. Ernesto José Vargas deja varios consejos en el capítulo de hoy, las dudas que surgen por consumos de frutas frescas o disecadas, los fideos integrales o comunes. Qué pasa con la ingesta de embutidos y quesos. ¿La persona con diabetes puede o no consumir la tradicional picada de la Colonia? Todas las respuestas en la columna del especialista en diabetes.
►Será el domingo 18 de noviembre, con entrada gratuita, sobre la Avenida San Martín frente al Club Juventud Agraria. ► Los productores, el club y el municipio impulsan este evento que combina picadas con el ícono de la gastronomía caroyense, música y diversos atractivos.