El Paseo del Huerto tiene nueva vida. En la tradicional esquina con Gregorio Carreras, abrió sus puertas Frich n’ Fries, una hamburguesería ambientada como los clásicos “diners” estadounidenses.
El emprendimiento está a cargo de Lucas, Nicolás y Tomás Baldoncini, junto a Alberto Baldoncini, padre de Lucas y Nicolás y tío de Tomás. La familia decidió apostar por un proyecto gastronómico de gran escala en un contexto económico desafiante.

“Queríamos traer algo distinto a Jesús María, una propuesta que la gente no tuviera que ir a buscar a Córdoba”, explicó Tomás Baldoncini, chef y uno de los socios del local. “La idea era que cada detalle —desde la iluminación y la música hasta la vestimenta del personal— transmita una experiencia completa”.

Hamburguesas “bien americanas”

Frich n’ Fries es una marca nacida en Córdoba capital que ya cuenta con tres sucursales. Su sello distintivo está en la calidad del producto: hamburguesas elaboradas con carne seleccionada, panceta y pan importados de Estados Unidos, además de aderezos exclusivos.

“Tenemos trece variedades, incluyendo opciones de pollo y vegetarianas”, detalló Tomás. “La preferida de la casa es la Bacon Cheeseburger, con panceta, cebolla, pepinillos y queso cheddar de primera calidad. Buscamos que cada bocado tenga equilibrio y sabor”.

Además, el local ofrece helado soft y una máquina dispensadora de bebidas autoservicio, un detalle poco habitual en la región. Próximamente sumarán un nuevo producto: Frost, una propuesta de helado con toppings personalizados.

Una experiencia diferente para la ciudad

El espacio fue diseñado desde cero y combina luces de neón, música retro y decoración temática para recrear la atmósfera de los años 60. “Queremos que el cliente sienta que entra a otra época. Que viva algo distinto, como en una película americana”, contó Lucas Baldoncini.

El local emplea a 14 personas y abre todos los días desde las 20 horas. En las próximas semanas incorporará atención al mediodía y desayunos americanos.

“Apostamos por Jesús María porque es nuestra ciudad. Creemos que está creciendo mucho y queríamos ser parte de ese movimiento”, expresó Lucas. “El desafío fue grande, pero el resultado superó nuestras expectativas”.

Dónde queda y cómo participar del lanzamiento

Frich n’ Fries está ubicado en Gregorio Carreras y Paseo del Huerto, justo en la esquina. En conjunto con medios locales, los emprendedores lanzarán un concurso en redes sociales, con sorteos de packs de hamburguesas entre los seguidores.

“Este es un emprendimiento familiar que busca generar empleo, ofrecer calidad y sumar una opción diferente para disfrutar en familia”, concluyeron los Baldoncini.