Con información del Semanario Primer Día
AUDIO | François Nolet, desarrollador del prototipo
El paradigma de la economía azul se afianza en Colonia Caroya. En esta ocasión la propuesta de desarrollo económico sustentable consiste en transformar heces de gallina en bioinsumo, mediado por el trabajo de las larvas de moscas. Al frente del proyecto están Francois Nolet (oriundo de Bélgica) y Julien Laurençon (Oriundo de Francia).
Las larvas de Hermetia illucens o mosca soldado negra comen los residuos orgánicos generando 400 kilos de humus y 250 kilos de larvas que pueden utilizarse en la alimentación de animales (peces, gallinas, cerdos, entre otros).
En una etapa posterior, con otro proceso, podrían obtenerse también 75 kg de harina proteica y 23 kg de aceite.
A este desarrollo le precede el cultivo de gírgolas, en la cual aprovecha restos de poda de los viñedos.
El proyecto esta enmarcado en las labores de su firma de biotecnología Procens, centrada en la solución integral para bioconvertir residuos orgánicos de municipios y otros actores de la agroindustria.
Federico Uanino, Luciano Nicora, Gabriel Florensa, Lucas Emma, Germán Merlo, Roberto Viviani, Fedora Viviani, Sergio Asís, José Dib, y Martín Piazzoni se sumaron a la iniciativa que dio un enorme paso en estos días.
Desde septiembre, harán una prueba piloto con los residuos de la papa, mayoritariamente cáscara, en la localidad bonaerense de Balcarce para la firma canadiense Mc Cain, cuyos productos congelados se encuentran en la mayoría de las góndolas de los supermercados.
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