Gisela Moreno es la flamante jefa de parrilla del reconocido establecimiento gastronómico de Jesús María, Don Aristóbulo. Comenzó trabajando de moza y hoy está a cargo del asado en esta icónica parrilla de 16 años. Juan Garrido, el propietario señala: “Se ha ganado el lugar y se lo merece”.
“Es todo un desafío como mujer en una sociedad machista, el asado era “cosa” del hombre”, señala Gisela, oriunda de Colonia Caroya.
Desde pequeña su pasión fue la gastronomía . La joven de 28 años es bartender, sommelier y especialista en vinos argentinos.
Su profesor en los trucos del asado es Matías Garrido, quien le transfirió los secretos de familia. De a poco Gisela impulsa innovaciones en la cocina, la última de ellas el bife de chorizo con hueso, tradicionalmente preparado sin el hueso.
