Preocupa la falta de insumos para la elaboración de salames
Productores afirmaron que hay escasez de tripa ya sea natural o colágena. También queda poco stock de otros ingredientes, la mayoría de ellos importados.
10 de agosto de 2022
Productores afirmaron que hay escasez de tripa ya sea natural o colágena. También queda poco stock de otros ingredientes, la mayoría de ellos importados.
Mónica Miras, la presidenta del Circulo Odontológico del Norte de Córdoba, resumió la incertidumbre que enfrentan ante la inflación y las importaciones. «Estamos desfasados con los aranceles, con la inflación existente. Hoy se cobra a los 60, 90 días o más», contó.