Con una campaña de intriga que incluyó diarios impresos, redes sociales y degustaciones a puertas cerradas, Pasta Studio desembarcó oficialmente en Jesús María con una propuesta gastronómica distinta: pastas italianas artesanales servidas en un formato moderno, pensado tanto para disfrutar en el local como al paso.

El proyecto nació de la amistad entre Bartolomé —vecino de Jesús María— y Declan, un joven italiano que llegó a Argentina hace poco más de dos años por una pasantía laboral y terminó enamorándose de la cultura cordobesa.

“Argentina no existía mucho en mi mapa, más allá de Messi y Maradona”, contó entre risas Declan durante una entrevista radial. “Pero me enamoré de la gente, de la cultura y de esa capacidad que tienen de compartir y recibir siempre bien a los demás”.

La idea del emprendimiento comenzó a tomar forma mientras recorrían restaurantes italianos y analizaban sabores, recetas y estilos de cocina. Allí detectaron algo que querían cambiar: acercar al público una pasta más fiel a la tradición italiana, tanto en ingredientes como en procesos de elaboración.

“Queríamos una interpretación joven y moderna, pero manteniendo el alma tradicional del producto”, explicaron.

La propuesta incluye cuatro tipos de pastas, distintas salsas, lasaña, postres clásicos italianos como tiramisú y una cuidada selección de vinos. Todo se produce dentro del local.

Uno de los diferenciales es el formato “al paso”, pensado para quienes buscan una comida rápida sin resignar calidad. Los clientes pueden comer en el salón o llevarse el plato en envases diseñados para disfrutar mientras recorren la ciudad.

Además de la gastronomía, Pasta Studio apuesta fuerte a la experiencia integral. El local combina una estética retro-industrial con cocina a la vista, azulejos vintage, iluminación cálida y un sistema de música con tocadiscos y colección de vinilos originales que incluso pueden ser elegidos por los clientes para musicalizar el ambiente.

“La idea es que la gente venga, coma rico, tome una copa de vino y tenga ganas de quedarse”, señalaron.

El espacio abrió sus puertas el pasado fin de semana y ya comenzó a recibir a los primeros clientes, generando repercusión por su original concepto y su propuesta inspirada en la auténtica cocina italiana.