En el último reporte Tim Atkin MW Argentina 2023, el especialista catalogó a los mejores productos en el mapa mundial de vinos. Entre ellos, siete caroyenses.
Socavones Capitulum I – Semillón Vintage – 2020 (94), Socavones Gran Quilino Single Vineyard – 2020 (92), Socavones Ovum Malbec Reserva – 2021 (92), Socavones Capitulum II – Pinot Negro – 2021 (91) y Socavones Pinot Noir / Ancellotta – 2020 (91) fueron premiados.
«Es un trabajo de muchos tiempos, de generaciones que han ido pasando”, contó Gabriel Campana, el enólogo detrás de las fórmulas.
A la hora de describir las características típicas de la producción de Colonia Caroya, explicó que son «vinos que van hacia la sutileza, sin perder elegancia y sin tanto alcohol».
“Tenemos mayor aceptación a nivel internacional o en Buenos Aires que el cordobés y eso tenemos que corregirlo”, analizó.
Las metas a futuro son incluir la variedad nebbiolo en el suelo de la zona y que la ciudad «vuelva a ser lo que era en cuestiones vitivinícolas de fuerza a nivel nacional».