Uno de los clásicos del Festival es Parrillada «Los Muchachuchos», ya con 40 años acompañando las noches de color y coraje. Enrique Roldán es uno de sus responsables y contó como se preparan para recibir a miles de turistas que llegan a probar su gastronomía.
En las afueras del anfiteatro ya se arma la estructura de uno de los tradicionales espacios en el enero festivalero: